par Jacqui Hurst, Kyn Rutherford · tapa blanda · ISBN 9788475833095
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«Buena cocina de setas y trufas» est le livre de cuisine de Jacqui Hurst et Kyn Rutherford, publié par Everest en couverture souple (120 pages, en espagnol).
Recueil de recettes consacré aux champignons et aux truffes : il explique comment reconnaître ces produits, les préparer et les cuisiner dans une grande variété de plats, des recettes simples aux préparations sophistiquées. Il est conçu pour tirer parti de ces ingrédients en cuisine.
Le livre a été publié à l'origine en 1992.
Pour les lecteurs intéressés par la cuisine des champignons et des truffes, que ce soit par passion pour la gastronomie ou par appréciation des produits de la nature.
