Cocina con Firma. Tomo 11. Andoni Luis Aduriz

Synopsis de Cocina con Firma. Tomo 11. Andoni Luis Aduriz

«Cocina con Firma. Tomo 11. Andoni Luis Aduriz» est le livre de cuisine d'Andoni Luis Aduriz, publié par El País en couverture rigide (61 pages, en espagnol).

Volume consacré à Andoni Luis Aduriz, cuisinier de Mugaritz, avec des recettes d'entrées et de viandes qui incluent ingrédients et préparation, comme les artichauts givrés au bouillon de moules. Il dépeint sa cuisine créative, son lien avec la nature et la rigueur technique de ses plats, avec des menus d'herbes fraîches, de légumes et de pousses végétales.

Publié en 2004 dans le cadre de la collection «Cocina con Firma».

Pour les lecteurs intéressés par la cuisine d'auteur et la proposition du chef Andoni Luis Aduriz.