Cómo preparar la mesa y seleccionar vinos, cafés, infusiones, licores y puros

Synopsis de Cómo preparar la mesa y seleccionar vinos, cafés, infusiones, licores y puros

«Cómo preparar la mesa y seleccionar vinos, cafés, infusiones, licores y puros» est le guide gastronomique de Karlos Arguiñano et Juan Mari Arzak en couverture rigide.

Guide pratique sur le service de table et le choix des vins, cafés, infusions, liqueurs et cigares. Karlos Arguiñano expose les clés de la cuisine simple et Juan Mari Arzak s'occupe de la haute gastronomie et des astuces de la Nouvelle Cuisine Basque, sous la coordination de Patxi Antón.

Deuxième volume de la collection Escuela de Cocina y de la Buena Mesa. Círculo de Lectores, 1999; 144 pages, en espagnol.

Pour les amateurs de gastronomie et d'hôtellerie intéressés par le protocole de la table et la sélection de vins, cafés, infusions, liqueurs et cigares.