Escuela de cocina y buena mesa. Vol 1. Cómo preparar huevos, pastas, arroces, verduras, legumbres, hongos y hierbas

Synopsis de Escuela de cocina y buena mesa. Vol 1. Cómo preparar huevos, pastas, arroces, verduras, legumbres, hongos y hierbas

«Escuela de cocina y buena mesa. Vol. 1» est le guide de cuisine de Karlos Arguiñano et Juan Mari Arzak, publié par Círculo de Lectores (143 pages, couverture rigide).

Premier volume de cette collection consacré aux produits de base du garde-manger : œufs, pâtes, riz, légumes, légumineuses, champignons et herbes. Arguiñano montre les clés de la cuisine simple, tandis qu'Arzak s'approche de la gastronomie à cinq fourchettes et de la nouvelle cuisine basque.

Coordonné par Patxi Antón, le volume appartient à la série «Escuela de cocina y buena mesa», publiée en 1999 en espagnol.

Conçu pour les cuisiniers amateurs et les passionnés de gastronomie intéressés tant par les recettes simples que par les clés de la haute cuisine.