Cooking in Spain

Synopsis de Cooking in Spain

«Cooking in Spain» est le livre de cuisine régionale espagnole de Janet Mendel, publié par Ediciones Santana, S.L. en couverture souple (376 pages, en anglais).

Recueil de recettes avec des plats comme la paella, les tapas, la zarzuela et le cocido, ainsi que des préparations de poisson, de viande et de légumes. Il parcourt les spécialités régionales d'Espagne, son histoire culinaire et comment choisir les meilleurs ingrédients au marché. Inclut un glossaire espagnol-anglais de plus de 500 termes culinaires et un guide de conversion.

Pour les cuisiniers anglophones qui souhaitent s'initier à la gastronomie espagnole et acheter des produits frais grâce aux traductions du livre.