par Steven Raichlen · Les de l'Homme · tapa blanda · ISBN 9782761923798
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«Côtes Côtelettes Côtes levées» est le livre de cuisine de Steven Raichlen, publié par Les de l'Homme en format broché (296 pages, en français).
L'auteur Steven Raichlen apprend à préparer des côtes au barbecue : du choix de la viande (porc, bœuf, agneau) aux sauces, accompagnements et boissons. Inclut 99 recettes, techniques de préparation, méthodes de cuisson et accessoires, avec des influences de différentes traditions culinaires.
Publié en 2007.
Pour les amateurs de barbecue qui veulent maîtriser les côtes et surprendre avec des recettes au gril.
Tapa blanda
Steven Raichlen, né le 11 mars 1953, est un cuisinier, écrivain et animateur de télévision américain, spécialiste de la cuisine au barbecue. Il est l'auteur du best-seller La Bible du barbecue, vendu à quatre millions d'exemplaires et traduit en douze langues.
