El Libro del Picante

Synopsis de El Libro del Picante

«El Libro del Picante» est le livre de cuisine de Charmaine Solomon, publié par Konemann en couverture rigide, en espagnol.

Un livre de recettes consacré aux piments et aux épices, avec des plats comme le vindaloo de porc indien, la soupe thaïlandaise aigre-piquante de crevettes ou les langoustines aux piments, ainsi que des recettes du Bengale, du Sri Lanka, de Birmanie et d'Indonésie. Il associe les épices aux fruits de mer, à la volaille, à la viande et aux légumes et comprend des mélanges d'épices, des pâtes de curry et des sauces, avec des photographies en couleur, des recettes testées et un glossaire.

Publié en 1999, il rassemble le travail de Charmaine Solomon, originaire du Sri Lanka, qui a adapté des recettes asiatiques à la cuisine occidentale.

Pour ceux qui aiment la cuisine épicée et souhaitent élargir leur répertoire de recettes asiatiques avec des épices.