par Itos Vázquez · Editorial Escudo de Oro · tapa blanda · ISBN 9788437826936
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«Ganz Tapas» est le livre de cuisine d'Itos Vázquez, publié par Editorial Escudo de Oro en couverture souple (136 pages, en allemand).
Recueil de recettes qui présente la gastronomie espagnole à travers les tapas, décrites comme un art de manger debout. Il réunit 110 recettes, des spécialités traditionnelles de chaque région aux créations modernes, et propose un vin pour accompagner chaque plat.
Œuvre publiée à l'origine en espagnol, éditée en allemand le 1er mai 2007. Inclut des recommandations de vins d'Ángel de Miguel et des photographies gastronomiques de Fernando Romajo.
Conçu pour les amateurs de cuisine espagnole qui souhaitent préparer des tapas à la maison et découvrir des propositions classiques et modernes.
