par June Budgen, Ericson Budgen · BLUME · tapa blanda · ISBN 9788487251382
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«Guarniciones» est le livre de cuisine de June Budgen et Ericson Budgen, publié par Blume en couverture souple (128 pages, en espagnol).
Manuel de cuisine centré sur les garnitures : il rassemble plus d'une centaine d'idées pour décorer et accompagner toutes sortes de plats. Il explique les techniques pas à pas avec des photographies en couleur et propose des recettes pour transformer des ingrédients simples en présentations voyantes et originales.
Traduction d'Esther Sunyer. Œuvre originale : «The Book of Garnishes» (1986). Série «La Buena Cocina / Cocina Creativa».
Pour les chefs amateurs et professionnels qui cherchent à donner une finition voyante et originale à leurs préparations.
