Hoy cocino yo. Manual práctico

Synopsis de Hoy cocino yo. Manual práctico

«Hoy cocino yo. Manual práctico» est le manuel de cuisine de Giuliana Bonomo et Pino Agostini, publié par Editorial Everest en couverture souple (192 pages).

Passe en revue les aliments du quotidien, de la viande au poisson, les œufs et les légumes, et explique comment les choisir et les préparer pour rehausser leur saveur. Décrit les techniques de nettoyage et de cuisson, avec des suggestions et des curiosités pour les novices. Inclut les opérations de base pour élaborer pâtes, sauces et desserts, avec des séquences photographiques guidant chaque étape.

Première édition publiée en 2007, traduite de l'italien par Equipo Capra. Photographies de Fredi Marcarini.

Pour les cuisiniers sans expérience qui veulent maîtriser les techniques de base et gagner en aisance aux fourneaux.