par La Fonceur · Blurb · tapa dura · ISBN 9798211477919
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«Indian Masala Chutney and Pickle: The Real Flavor of Indian Food» est un livre de cuisine indienne de La Fonceur (Blurb, couverture rigide, 28 pages, en anglais).
L'ouvrage explique le rôle central des épices (masalas) dans la cuisine indienne et leurs effets sur la santé, car elles contiennent des flavonoïdes antioxydants qui aident à prévenir les maladies chroniques. Il propose de préparer à la maison des mélanges comme le garam masala, le chole masala ou le panch phoran pour obtenir une saveur plus authentique et profiter de leurs propriétés.
L'édition en noir et blanc comprend une jaquette.
Pour les amateurs de gastronomie indienne qui souhaitent préparer des épices fraîches à la maison et suivre une alimentation saine.
