La cuisine au vin

Synopsis de La cuisine au vin

«La cuisine au vin» est le livre de cuisine de Francine Claustres, publié par Gisserot en broché, avec 64 pages, en français.

Ce recueil de recettes propose d'employer le vin comme ingrédient fondamental de la cuisine, pas seulement comme accompagnement des plats. À partir de la substance et des arômes du vin, Francine Claustres prépare des soupes et des sauces, des poissons et des fruits de mer, des viandes et du gibier, et aussi des desserts, pour montrer les possibilités du vin dans la cuisine française.

Publié le 29 octobre 2009, il fait partie de la collection 'Les recettes d'or de la cuisine'.

Un livre pensé pour les amateurs de cuisine française qui veulent intégrer le vin dans leurs recettes, au-delà de l'accord mets-vins.