par Carlos García del Cerro, Manuel Arroyo González · Alianza Editorial. · tapa blanda · ISBN 9788420602615
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«La cocina del queso español» est le livre de cuisine de Carlos García del Cerro et Manuel Arroyo González, en broché (195 pages), Alianza Editorial.
Recueil de recettes monographique dédié au fromage espagnol : il réunit plus de 170 recettes qui utilisent des fromages de différentes régions pour préparer apéritifs, soupes, sauces, premiers et deuxièmes plats et desserts. Le livre passe également en revue l'histoire et les traditions de cet ingrédient et ses applications culinaires, avec une approche pratique et illustrée.
Il appartient à la collection El Libro de Bolsillo (n° 1261, section Livres utiles) et a été publié pour la première fois en 1987.
Pour les amateurs de gastronomie espagnole et les cuisiniers domestiques qui souhaitent enrichir leurs recettes avec du fromage.
