La enfermedad celíaca y su gastronomía
par Agustín Herrera Ballester, Rafael Mármol González · Carena Editors, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788496419186
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Détails du produit
Auteur: Agustín Herrera Ballester, Rafael Mármol González
ISBN: 9788496419186
Éditeur: Carena Editors, S.L.
Langue: Espagnol
Format: tapa blanda
Date de publication: 01/02/2006
Pages: 240 pages
Dimensions: 23.8 x 16.6 x 2.4 cm
Poids: 445 g
Synopsis de La enfermedad celíaca y su gastronomía
«La enfermedad celíaca y su gastronomía» est un guide d'Agustín Herrera Ballester et Rafael Mármol González (Carena Editors, S.L., couverture souple, 240 pages).
Ouvrage de vulgarisation qui aborde la maladie cœliaque sous l'angle de la gastronomie : il explique ses implications dans l'alimentation quotidienne, oriente sur la façon d'éviter le gluten en cuisine et propose une approche pratique pour que les personnes cœliaques puissent profiter d'une alimentation variée et sûre.
L'ouvrage est l'édition en espagnol publiée en 2006 ; la quatrième de couverture inclut la mention 'Libro recomendado por ACECOVA'.
Un ouvrage de référence pour les personnes cœliaques, leurs familles et les professionnels de la cuisine intéressés par l'alimentation sans gluten.
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