Les 100 meilleurs aliments pour votre santé et la planète

Synopsis de Les 100 meilleurs aliments pour votre santé et la planète

«Les 100 meilleurs aliments pour votre santé et la planète» est le guide nutritionnel du docteur Laurent Chevallier, publié en broché par France Loisirs.

Le livre classe cent aliments selon des critères de santé, de goût, de prix et d'accessibilité pour orienter le consommateur. Il explique comment lire les étiquettes, repérer les additifs et les produits à éviter, et critique l'industrie alimentaire. Il défend aussi qu'il est possible de changer ses habitudes d'achat et de prendre soin de sa santé et de la planète.

Publié en 2009 ; édition en français de 333 pages. Laurent Chevallier est médecin lié au CHU de Montpellier et responsable de la nutrition dans des cliniques.

Pour les lecteurs qui veulent mieux comprendre les étiquettes des aliments, choisir des produits plus sains et tenir compte de l'impact environnemental de leurs achats.