par L. Jiménez · CreateSpace Independent Publishing Platform · tapa blanda · ISBN 9781482551808
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«Lo que dice la ciencia sobre dietas, alimentación y salud» est l'essai de vulgarisation sur la nutrition de L. Jiménez, publié par CreateSpace Independent Publishing Platform en livre de poche (454 pages, en espagnol).
Le livre répond, sur la base d'études scientifiques, à plus de 50 questions sur l'alimentation et la santé, comme combien d'œufs on peut manger par jour, si le pain, les fruits secs ou la bière font grossir, si le lait ou la viande provoquent le cancer, si les fritures sont mauvaises ou si manger plus de protéines fait maigrir. Il aborde aussi les compléments, les calories, les mythes sur les graisses et la relation entre maigrir, faire de l'exercice et la santé.
C'est le deuxième livre de la série de vulgarisation de l'auteur, après «Lo que dice la ciencia para adelgazar».
Recommandé pour les personnes intéressées par la nutrition, la lecture de vulgarisation et pour ceux qui veulent confronter les mythes populaires aux preuves scientifiques, y compris les passionnés et les professionnels de la nutrition.
