par Maria Rollinger · Jou-Verlag E.K. · tapa blanda · ISBN 9783940236005
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«Milch besser nicht» est l'essai de Maria Rollinger sur l'industrie laitière, publié par Jou-Verlag E.K. en livre de poche (350 pages, en allemand).
«Milch besser nicht» analyse la production et la consommation de lait, de la tradition à l'industrie actuelle. L'ouvrage rassemble des données sur l'intolérance au lactose, les maladies associées aux produits laitiers et le paradoxe du calcium : une consommation élevée n'évite pas les déficits. Il aborde aussi des mythes comme «Milchhexen» et «Milchmädchenrechnung».
L'ouvrage porte le sous-titre «Ein kritisches Lesebuch» et s'inscrit dans la catégorie santé et bien-être.
Pour les lecteurs maîtrisant l'allemand intéressés par la nutrition, la santé et une vision critique de l'industrie laitière.
