Mon fromager

Synopsis de Mon fromager

«Mon fromager» est un guide sur le monde du fromage de Roland Tchenio, publié par Toupargel en couverture rigide (72 pages, en français).

Ouvrage consacré au métier de maître fromager : il explique avec une approche artisanale la fabrication du fromage, passe en revue différentes familles de produits laitiers et accorde une attention particulière aux fromages à pâte pressée et à ceux de Savoie. Les illustrations à l'aquarelle et au crayon, sur fond clair, accompagnent une présentation grand public des traditions et techniques fromagères.

L'édition est datée de 2007.

Pour les amateurs de gastronomie française et de culture fromagère intéressés par une approche illustrée et grand public du métier de fromager.