
par Catherine Moreau, Florence Solsona · Larousse · tapa blanda · ISBN 9788416368853

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«Proteínas vegetales» est le livre de cuisine de Catherine Moreau et Florence Solsona, publié par Larousse en broché (96 pages, en espagnol).
Recueil de recettes pour réduire ou éliminer la viande des menus sans renoncer au goût : il réunit 50 recettes variées à base de lentilles, pois, haricots, fèves, tofu, quinoa et germes, passe en revue les principales sources de protéines végétales et intègre les conseils d'une nutritionniste sur la santé et l'alimentation.
Publié en mars 2016, il appartient à la collection Sabores & Bienestar de Larousse et comprend des photographies de Marie-José Farry.
Pour les personnes qui souhaitent réduire leur consommation de viande et ajouter des plats végétaux nutritifs à leur quotidien.
