Tapas: voortreffelijke (voor)gerechtjes uit de Spaanse keuken

Synopsis de Tapas: voortreffelijke (voor)gerechtjes uit de Spaanse keuken

«Tapas: voortreffelijke (voor)gerechtjes uit de Spaanse keuken» est le livre de cuisine de Penelope Casas (Bzztoh, broché, 192 pages, en néerlandais).

Recueil classique sur les tapas espagnoles réunissant plus de 300 recettes, des salades, marinades et pâtés aux ragoûts, plats grillés et préparations à base de pain ou de pâte feuilletée. Inclut crevettes et champignons en sauce aux amandes, coquilles Saint-Jacques au jambon et safran, boulettes en sauce au chorizo et tortilla à trois couches, ainsi que des menus et un glossaire.

Traduction en néerlandais de «Tapas (Revised): The Little Dishes of Spain», publiée à l'origine en 1985; cette édition de Bzztoh date de 1995.

Adapté aux cuisiniers de tout niveau souhaitant s'initier à la cuisine espagnole et préparer des tapas pour des réunions ou des buffets.