par Eva Salazar · AGUILAR OCIO · tapa dura · ISBN 9788403513846
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«Tartas esculturales» est le livre de pâtisserie créative d'Eva Salazar, publié par Aguilar Ocio en couverture rigide (160 pages, en espagnol).
Manuel de pâtisserie créative dans lequel Eva Salazar, pâtissière espagnole installée à Miami, explique le modelage de gâteaux à plusieurs étages. Inclut des techniques de fondant et de peinture à main levée, avec des centaines de photos et des étapes détaillées pour créer des gâteaux réalistes, d'un gâteau de mariage à cinq étages à un gâteau pour enfants avec une figure sculptée.
Le livre a été publié pour la première fois en septembre 2014 et fait partie de la collection Gastronomía.
Conçu pour les amateurs de pâtisserie créative qui souhaitent progresser dans le modelage et la décoration de gâteaux.
