Aves: o grande livro de cozinha ilustrado

Synopsis de Aves: o grande livro de cozinha ilustrado

«Aves: o grande livro de cozinha ilustrado» est le livre de cuisine illustré d'Annette Wolter et Elke Alsen, publié par Américo Fraga Lamares en couverture rigide.

Recueil de recettes illustré consacré aux volailles de chasse et de basse-cour, avec des idées pour les cuisiner et les servir de façons variées et appétissantes. Il explique comment les acheter, les nettoyer, les préparer, les découper et les présenter, et inclut des recettes de maîtres de la cuisine moderne avec des photographies accompagnant chaque étape pour réaliser des plats savoureux et attrayants avec imagination.

L'ouvrage appartient à la collection Cozinhar Melhor et a été publié en 1990 ; il est écrit en portugais.

Pour les amateurs de cuisine qui souhaitent élargir leur répertoire de plats à base de volaille, avec des guides pratiques d'achat, de préparation, de découpe et de présentation.