Currys

Synopsis de Currys

«Currys» est le livre de cuisine de Bettina Matthaei, publié par Graefe und Unzer Verlag en broché (64 pages, en allemand).

Livre de recettes dédié au curry, avec des plats de doux à épicés et des pâtes rouges, jaunes et vertes. Il parcourt la cuisine de l'Inde, du Pakistan et de l'Indonésie et l'utilisation de jusqu'à trente épices. Inclut comment choisir des currys commerciaux, faire de la poudre de curry maison et des recettes comme des lentilles au gingembre, du poisson à la mangue et à la noix de coco ou de l'agneau pakistanais.

Appartient à la série GU Küchenratgeber. Septième édition publiée en 2009, avec des photographies de Wolfgang Schardt.

Pour les cuisiniers amateurs qui veulent s'initier à la cuisine asiatique et pour les amateurs de curry qui cherchent de la variété.