par Jacques Maximin, Martine Jolly · CEAC · tapa blanda · ISBN 9788432924293
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Este libro es una guía esencial para los amantes de la cocina que desean profundizar en el mundo de las hortalizas y legumbres. Escrito por Jacques Maximin y Martine Jolly, la obra ofrece 300 recetas detalladas, además de valiosos consejos sobre las características de cada producto, cómo seleccionarlos correctamente y cuál es la mejor época del año para su consumo.
Con un enfoque práctico y culinario, este manual se convierte en un recurso indispensable para aprender a sacar el máximo partido a los ingredientes vegetales en la cocina diaria, combinando técnica y tradición para lograr platos saludables y deliciosos.
