Ensaladas y entremeses

Synopsis de Ensaladas y entremeses

«Ensaladas y entremeses» est le livre de cuisine de José Ángel Cortés, publié par Editorial Libsa en couverture souple (64 pages, en espagnol).

Recueil de recettes consacré aux salades et entrées : salades vertes, de légumes, de riz, de légumineuses et de pâtes, de poissons et fruits de mer, de viande, tropicales et de fruits ; inclut aussi fritures, œufs, légumes, abats, entrées et canapés. Chaque recette détaille ingrédients, quantités et préparation.

Volume de 29 cm de la collection «La cocina de hoy», publié en 1998, avec illustrations en couleur et un vocabulaire d'américanismes.

Une ressource pour les cuisiniers amateurs qui souhaitent élargir leur répertoire de salades et d'entrées.