Flavouring with Garlic

Synopsis de Flavouring with Garlic

«Flavouring with Garlic» est le livre de cuisine de Clare Gordon-Smith et James Merrell, publié par Ryland Peters & Small en couverture rigide, avec 64 pages.

Livre de recettes centré sur l'ail, avec 30 propositions allant de plats quotidiens à des préparations plus exigeantes. Inclut une soupe mexicaine à l'ail et au piment, une dorade au four avec sauce à l'ail et au paprika, un risotto au safran et à l'ail et une purée de pommes de terre à l'ail, entre autres. Aborde également les usages de l'ail comme aliment, remède et amulette.

L'ouvrage appartient à la série «The Flavouring Series», également citée comme «The Basic Flavorings Series». James Merrell signe les photographies du volume.

Pour les cuisiniers amateurs qui aiment donner à l'ail un rôle de premier plan dans leurs plats quotidiens.