I segreti della cucina toscana

Synopsis de I segreti della cucina toscana

«I segreti della cucina toscana» est le livre de cuisine toscane de Stefano Andrini et Andrea Fagioli, publié par Historica Edizioni en broché en italien.

Le livre parcourt la culture gastronomique de la Toscane à travers des histoires, des curiosités et des personnages liés à sa tradition culinaire. Plus qu'un recueil de recettes classique, il se concentre sur des plats simples d'origine paysanne, sur le respect des ingrédients et sur une cuisine essentielle, directe et sans artifices, aussi honnête que le vin de la région.

Publié en 2016. La couverture montre un gros plan d'un filet grillé avec des frites et des rondelles de citron.

Destiné à ceux qui veulent découvrir la cuisine toscane à travers sa culture et son histoire, pas seulement à ceux qui cherchent des recettes pratiques.