par José Luis Barrena García · Barrena · tapa blanda · ISBN 9788493345006
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«La Cocina Práctica Del Bacalao. Pintxos, Tapas Y Otros Sugerentes Bocados» est le livre de cuisine de José Luis Barrena García, en couverture souple (136 pages).
Recueil de recettes monographique sur la morue dans la cuisine espagnole, centré sur les pintxos, tapas et autres bouchées suggestives. Inclut des recettes pratiques avec des photographies des préparations, pour réaliser des apéritifs et des portions.
Publié par Barrena en 2003, en espagnol ; la couverture montre le logo de Giraldo.
Pour les amateurs et professionnels de la cuisine qui cherchent de l'inspiration dans la gastronomie de la morue.
