La cucina etica dolce

Synopsis de La cucina etica dolce

«La cucina etica dolce» est le livre de pâtisserie végane de Dora Grieco et Roberto Politi, publié par Sonda en broché (231 pages, en italien).

Plus de cent recettes de pâtisserie végane, des classiques italiens aux douceurs ethniques, élaborées sans lait, œufs, beurre ni miel. Inclut tiramisù, tarte de grand-mère, Sacher, cannoli siciliens, profiteroles et panna cotta, ainsi que tartes aux fruits, biscuits, gelées, bavarois et glaces.

Appartient à la collection «Percorsi di sapori e saperi» et bénéficie de la collaboration du pâtissier Giuseppe Morra et de la cuisinière Silvia Tonelli.

Pour les véganes, les personnes souffrant d'intolérances alimentaires et les palais curieux qui souhaitent découvrir des douceurs traditionnelles sans ingrédients animaux.