Le cento migliori ricette di soufflé

Synopsis de Le cento migliori ricette di soufflé

«Le cento migliori ricette di soufflé» est le livre de recettes de Luigi et Olga Tarentini Troiani (Newton Compton Editori, couverture souple, 64 pages, en italien).

Livre de recettes consacré au soufflé, l'un des grands classiques de la gastronomie, avec une centaine de préparations sucrées et salées. Comprend des instructions sur les ingrédients, la préparation et les temps de cuisson pour obtenir le bon point dans chaque version, des recettes les plus simples aux propositions plus raffinées.

Ouvrage numéro 45 de la collection 'La compagnia del buongustaio' de Newton Compton Editori, publié en 1998.

Destiné aux cuisiniers amateurs qui veulent s'initier au soufflé et aux passionnés à la recherche de nouvelles variantes.