par Cédric Béchade · LEC (Les Editions Culinaires) · tapa blanda · ISBN 9782841230945
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«Plancha mania: Le livre de cuisine» est le livre de cuisine de Cédric Béchade, des Éditions Culinaires (LEC), en broché (144 pages, en français).
Le livre propose 50 recettes pour cuisiner à la plancha, créées par quatre chefs formés à l'école d'Alain Ducasse et adaptées par Élisa Vergne. Il y a des plats simples et élaborés du sud-ouest de la France avec des influences exotiques : pancake de mer, œufs à la caponata, magret de canard, gambas au fenouil et des desserts comme la mangue sautée ou la figue rôtie.
Photographies de Thomas Duval ; aux crédits figurent également Christophe Moret, Alain Soulès, Stéphane Colé et Élisa Vergne. Le livre a été publié le 14 septembre 2005.
Pensé pour ceux qui aiment cuisiner en plein air et cherchent des recettes saines et savoureuses à partager en famille ou entre amis.
