Sauces: recettes de grands chefs

Synopsis de Sauces: recettes de grands chefs

«Sauces: recettes de grands chefs» est le livre de cuisine de Le Cordon bleu, publié par Fioreditions en broché (64 pages, en français).

Recueil de recettes de l'école Le Cordon bleu centré sur les sauces, avec des propositions de grands chefs. Il comprend des préparations simples et d'autres plus complexes pour accompagner et rehausser les plats, ainsi que des conseils pour obtenir des textures et des saveurs, et des variations de recettes.

Pour les amateurs de cuisine qui veulent apprendre à préparer des sauces et connaître les techniques de grands chefs.