1080 Recetas de Cocina

Synopsis de 1080 Recetas de Cocina

«1080 Recetas de Cocina» est le livre de cuisine de Simone Ortega, publié par Alianza Editorial en couverture souple (687 pages, en espagnol).

Le livre de cuisine rassemble 1080 recettes en douze chapitres, des apéritifs, soupes et potages, riz et pâtes, légumes, œufs et soufflés, poissons et fruits de mer, viandes et volailles, gibier et abats jusqu'à la pâtisserie. Une introduction générale aborde les menus et les régimes caloriques, et le livre se clôt par un épilogue sur les vins de Jacinto Sanfeliu.

L'ouvrage, publié pour la première fois en 1972, fait partie de la collection El Libro de Bolsillo (numéro 428) et comprend un index.

Pour qui cherche un livre de cuisine espagnole complet, avec des explications qui servent aussi aux débutants.