Cocina con firma: pescados, carnes y postres

Synopsis de Cocina con firma: pescados, carnes y postres

«Cocina con firma: pescados, carnes y postres» est le livre de cuisine d'Alberto Chicote, cuisinier du restaurant Nodo, édité en couverture rigide (61 pages).

Le recueil rassemble des plats de poisson, de viande et des desserts, chacun avec ingrédients, préparation et présentation. Le livre mise sur un garde-manger global et sur laisser la matière première inspirer la recette ; parmi les préparations figure le thon teriyaki aux cébettes et à l'huile d'olives noires séchées.

Numéro 16 de la collection Cocina con Firma, éditée par El País, avec des textes d'introduction de José Carlos Capel.

Conçu pour les cuisiniers expérimentés et les amateurs qui cherchent de nouvelles idées en cuisine.