par Burgunde Rudolph, Christa Lösch · Plaza & Janés · tapa dura · ISBN 9788401372209
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«Cocinar y congelar» est le guide de cuisine de Burgunde Rudolph et Christa Lösch, publié par Plaza & Janés en couverture rigide (160 pages, en espagnol).
Il explique comment utiliser le congélateur comme ressource en cuisine et détaille les techniques de base pour congeler et conserver les aliments : de la préparation et de l'emballage au stockage, afin de les garder en bon état et de les avoir sous la main pour de futurs repas.
Il a été publié en 1986 et fait partie de la collection Dunia de Plaza & Janés. ISBN 9788401372209.
Indiqué pour les personnes intéressées par la cuisine pratique et par l'utilisation maximale du congélateur comme méthode de conservation.
