par Francisco Grande Covián · Tapa blanda · ISBN 9788484606123
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«Nutrición y salud» est l'essai de vulgarisation sur la nutrition de Francisco Grande Covián et Cidan Madrigal, publié par Temas de Hoy en livre de poche, en espagnol.
Le livre met en garde contre le risque des régimes à la mode qui promettent des résultats étonnants, comme le régime dissocié, le régime macrobiotique, le régime du docteur Atkins, le végétarisme ou le jeûne total, et propose une alimentation saine fondée sur des critères scientifiques. Il démystifie les mythes et clarifie les concepts avec un ton accessible.
Il fait partie de la collection Vivir Mejor (n° 1) ; c'est une édition actualisée en collaboration avec la Fundación Grande Covián.
Pour les lecteurs intéressés par la nutrition et le bien-être qui souhaitent confronter les régimes à la mode à des critères scientifiques.
