Pan, bollos y otras masas

Synopsis de Pan, bollos y otras masas

«Pan, bollos y otras masas» est le livre de cuisine de Marie Massiet du Biest, Isabelle Dreyfus et Laurent Morel, publié par Tikal en couverture rigide (252 pages).

Recueil de recettes de boulangerie maison qui redécouvre des préparations traditionnelles. Il explique pas à pas, à la main comme à la machine, comment préparer d'une baguette de pain de base à des pains plus élaborés, avec des variétés aux graines et complètes, et de la viennoiserie.

Fait partie de la collection El Rincón del Gourmet ; première édition illustrée publiée en 2012 en Espagne.

Pour les amateurs de cuisine qui veulent apprendre à faire des pains et des viennoiseries maison avec des résultats traditionnels.