par Álvaro Cunqueiro, Araceli Filgueira Iglesias · Edicións do Cumio · tapa dura · ISBN 9788482894676
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«Cocina Gallega» est le livre de cuisine régionale d'Álvaro Cunqueiro et Araceli Filgueira Iglesias, en couverture rigide (416 pages, en espagnol).
Le livre rassemble une sélection de plats de la gastronomie galicienne, avec des recettes simples à préparer. Il inclut des préparations traditionnelles de la région et se clôt par une étude bibliographique d'Antonio Odriozola.
Édité par Edicións do Cumio à Pontevedra, avec 27 illustrations. Ouvrage publié à l'origine en 1973 sous le titre «A cociña galega».
Pour les amateurs de cuisine galicienne et de gastronomie régionale espagnole, avec des recettes traditionnelles et une étude bibliographique.
Álvaro Cunqueiro Mora est un romancier, poète, dramaturge, journaliste et gastronome espagnol, considéré comme l'un des piliers de la littérature galicienne. Son œuvre est écrite en galicien et en castillan.
