Cómo preparar la mesa y seleccionar vinos, cafés, infusiones, licores y puros

Synopsis de Cómo preparar la mesa y seleccionar vinos, cafés, infusiones, licores y puros

«Cómo preparar la mesa y seleccionar vinos, cafés, infusiones, licores y puros» est le guide culinaire de Karlos Arguiñano et Juan Mari Arzak, en couverture souple.

Arguiñano et Arzak abordent l'art de la table et de l'après-repas : comment disposer la vaisselle et choisir vins, cafés, infusions, liqueurs et cigares pour accompagner chaque repas, avec des explications conçues pour être appliquées à la maison ou au restaurant.

Deuxième volume de la série Escuela de Cocina y de la Buena Mesa, coordonné par Patxi Antón ; Debate Editorial, 1999, 143 pages.

Pour les amateurs de gastronomie et les professionnels de la restauration qui souhaitent approfondir leurs connaissances sur le service de table et les boissons.