par Brian Glover · De Vecchi · tapa blanda · ISBN 9788431535001
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«Fruta: de las ensaladas a las tartas» est le livre de cuisine de Brian Glover, publié par De Vecchi en couverture souple (144 pages en espagnol).
Guide de cuisine qui présente les fruits par familles —baies, agrumes, fruits de verger, raisins et fruits exotiques— et apprend à les choisir, les conserver et les préparer. Il va des salades aux tartes, avec des recettes et des conseils pour apprécier cet aliment dans des plats sucrés et salés.
L'ouvrage, publié en 2006, est catalogué en cuisine, alimentation et gastronomie et comprend des photographies en couleur.
Pour les cuisiniers amateurs qui veulent utiliser plus de fruits dans les plats salés et les desserts ; utile aussi bien aux débutants qu'à ceux qui cherchent de nouvelles idées.
