Le café

Synopsis de Le café

«Le café» est le livre de gastronomie d'Angela Portella et Eric Zipper, publié par Dormonval Editions en broché (92 pages, en français).

Le livre explique les origines du café, son expansion dans le monde et ses différentes formes de consommation, et offre une introduction à la dégustation. Il inclut des méthodes de préparation et des recettes sucrées et salées allant du café glacé ou du café irlandais à des plats comme le veau aux cafés africains, le flan au café et le soufflé au café à l'amaretto.

L'édition, publiée en 2006, inclut des photographies d'Annabelle Rose et Frédéric Perrin.

Pour les amateurs de café intéressés par son histoire, la dégustation et les recettes sucrées et salées à base de cette boisson.