par Karlos Arguiñano · PUNTO DE LECTURA · tapa blanda · ISBN 9788496177086
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«Comer sano y con fundamento» est le livre de cuisine de Karlos Arguiñano, publié par Punto de Lectura en broché (252 pages, en espagnol).
Recueil de 200 recettes pour ceux qui doivent surveiller leur alimentation pour des raisons de santé ou par prévention. Les plats sont analysés et classés selon leur valeur nutritionnelle et diététique, afin que le lecteur puisse savoir quels aliments lui conviennent plus ou moins et choisir en connaissance de cause, sans renoncer au plaisir de manger.
Le sous-titre en couverture est «200 recetas para cuidarse disfrutando»; les recettes sont classées par la Fundación Grande Covián. Édition publiée en 2004 (première édition).
Conçu pour les personnes qui doivent surveiller leur alimentation en raison de problèmes de santé ou par prévention et qui veulent connaître la valeur nutritive de chaque plat avant de cuisiner.
Karlos Arguiñano Urkiola, né le 6 septembre 1948 à Beasain, est un cuisinier, professeur de gastronomie, écrivain, présentateur de télévision, acteur et entrepreneur basque espagnol.
