par Paul Bocuse · Booket · tapa blanda · ISBN 9788483280430
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«La cocina del mercado» est un livre de recettes de cuisine de Paul Bocuse, publié par Booket au format broché, en espagnol (édition de 1999).
Un recueil didactique de recettes qui rapproche la cuisine traditionnelle de ceux qui veulent cuisiner avec des produits frais et de saison du marché. Avec une approche pratique et accessible, Paul Bocuse explique comment choisir et tirer parti de ces ingrédients et propose des guides détaillés pour préparer des plats pensés pour le quotidien, sans renoncer au savoir-faire professionnel.
Pensé pour les amoureux de la cuisine, des chefs professionnels aux passionnés qui veulent gagner en aisance avec des produits frais et de saison.
